自从平价饭店关门，他们的有汁水的椒盐排骨就再没有机会吃了，别的饭店的太干了，不喜欢。今天试制了一个，己可乱真，总算有口福了。大排骨切成大块，涂抹椒盐粉，放冰箱浸30分钟，然后烤炉375F烤20分钟。起油锅加花椒练出花椒油，倒掉花椒粒，加葱，姜，椒盐粉，辣椒油翻炒，倒进烤好的排骨翻炒，出锅。这样的椒盐排骨汁水足，可嫩可香了。看平价饭店的椒盐排骨好象还有肥肉在里面，下次买肥一点的排骨再试试，不知道加点麻油一起炒会不会更好。祝大家胃口好！