小鸡炖蘑菇（简易版）

带骨的鸡肉一碗（我一般用鸡腿剁成小块），泡好的榛蘑一碗，泡好的宽粉适量。姜，蒜切片。
锅里烧热油，下姜片蒜片爆香，下鸡肉煸炒，半熟的时候加料酒，酱油。然后加水或高汤，大火煮开，然后下蘑菇、大料，盐适量，小火炖30分钟（好象时间越长越好）。加宽粉，宽粉炖好后就可以加味精上桌了。