红烧鲫鱼为一种家常菜, 烧法很简单. 锅烧热后加油二两至八成热.放入生姜一片及五粒花椒, 放入鲫鱼,两面煎至金黄后, 加入料酒一两, 起香, 加酱油一两, 精盐一勺, 白糖两勺, 葱段, 姜片, 加水一大碗, 大火烧开后捻小火慢炖15-20 分钟, 收汁. 装盘. 请试, 如好吃, 下次贴糖醋鲤鱼做法.